The Coffee Dictionary

Το Coffee Dictionary είναι ο απόλυτος οδηγός για κάθε λάτρη του καφέ που θέλει να κατανοήσει σε βάθος τον κόσμο πίσω από το τέλειο φλιτζάνι. Σε μια εποχή όπου ο καφές είναι πιο δημοφιλής – και πιο σύνθετος – από ποτέ, αυτό το βιβλίο ξεκαθαρίζει όρους, τεχνικές και διαδικασίες με σαφήνεια και ακρίβεια.

Ο τρεις φορές Πρωταθλητής UK Barista και τρεις φορές φιναλίστ του Παγκοσμίου Πρωταθλήματος, Maxwell Colonna-Dashwood, συγκεντρώνει εκατοντάδες λήμματα που καλύπτουν κάθε στάδιο της διαδρομής του καφέ: από την προέλευση, την καλλιέργεια και τη συγκομιδή, μέχρι το καβούρδισμα, την άλεση και τις μεθόδους εκχύλισης. Παράλληλα, αναλύει τις ποικιλίες, τις χώρες παραγωγής, τα γευστικά χαρακτηριστικά (tasting notes), τον εξοπλισμό και τα διαφορετικά ροφήματα με βάση τον καφέ.

Πλούσια εικονογραφημένο και οργανωμένο σε μορφή λεξικού, το βιβλίο αποτελεί ένα πρακτικό αλλά και εμπεριστατωμένο εργαλείο γνώσης – ιδανικό τόσο για επαγγελματίες baristi όσο και για απαιτητικούς home baristas.

Το Coffee Dictionary είναι η τελική λέξη στον κόσμο του καφέ.

Σελίδες: 256

Γλώσσα: Αγγλικά