Conte Colombia Pitalito 250 gr

Οι συνταγές του Conte για τον Colombia Pitalito είναι οι εξής:

Espresso

In: 17,5 gr
Out: 38 gr
Extraction Time: 27-29 sec
Water: 92,5 C, 100 ppm

Pour Over

In: 60 – 70 gr
Out: 1.000 gr

Ο Conte προτείνει 14 ημέρες degas, δηλαδή να αφήσετε τους κόκκους σας να ξεκουραστούν για τουλάχιστον 14 ημέρες πριν ανοίξετε το σακουλάκι. Έτσι θα διασφαλιστεί περισσότερη γλυκύτητα στο φλυτζάνι.